凤凰彩票:海派消费,要精致也要实惠

海派消费,要精致也要实惠

  素描 吴名遂

  

  

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  本报记者 郭艺珺

  大众点评网最新出炉的 《2012上海城市生活消费报告》(下称报告),揭示了上海本地生活消费的海派特征和新方向:要精致,也要实惠。

  当消费者手持一张手机团购券,以市场价的3折享用五星级酒店的下午茶套餐,就不失兼顾“精致”与“实惠”。如今,越来越多人加入这种O2O(线上到线下)的消费群体。不过,作为商家既欢迎团购带来的生意,也会担心其服务是否令消费者满意。因为在移动互联网时代,每个人都可能成为自媒体,把自己的消费体验变成信息以最快的速度传播出去。

  时下生活消费市场中,不只有消费者和商家的角色,随着移动终端、本地生活消费平台的加入,形成了一个更完整的“商圈”。是生活消费的旺盛需求,催生了移动生活服务类应用的快速增长,还是移动互联网的发展推动传统服务业的转身?

  “体验式消费”渐火

  上海人最喜欢“吃喝玩乐”什么?苹果店、24小时便利店、日本料理、新概念书店、免税店、密室逃脱、私人电影院、下午茶……本地生活消费网站大众点评网发布报告中,这些关键词作为2012上海的新消费热点组成了上海人城市生活的标签,勾勒出了 天天时时彩 “小资”、“精致浪漫”、“追求情调”、“时尚潮流”等生活方式特征。

  记者留意到,以黑马的姿态首次进入上海人气最高购物场所前十名的 “苹果专卖店”,恰是以新“体验”式销售方式笼络了相当一部分人心。2012年,密室逃脱、私人电影院等新兴的休闲娱乐方式人气兴旺,在上海人气最高休闲娱乐商户Top20中分别占比达20%和10%。此外,代表城市慢休闲、慢生活的“猫的天空之城概念书店”在2012年成为上海人气购物场所。与传统书店不同,在这种新概念的书店里,除卖书外还提供咖啡饮品、寄售明信片、小物件等服务,为城市人提供一个新的休闲场所,在这里,贩卖得更多的是一种阅读慢生活。

  不难发现,上海的消费者更重“体验”。这与上海市发展和改革委员会对2013年上海经济发展的设想不谋而合,据悉,体验式消费已被列入上海“扩内需”“促消费”的重要内容之一。

  另一方面,在“柴米油盐”的平常日子中,上海人生活依旧“讲究实惠”。2012年,大众点评在上海的团购销售总券数近1400万份,比2011年同期增长156%;大众点评团购以平均每单3-4折的优惠,全年为上海消费者节省支出超过19亿元。除了团购,同样能带来便利和优惠的电子优惠券受到上海消费者追捧。报告显示,2012年上海休闲娱乐类团购尤为畅销,单笔团购销售券数最高的休闲娱乐类商户为“嗨电影网”,单笔售出团购券超过4.3万份。

  分享型消费者成长

  在对“精致”和“实惠”的追求背后,消费者究竟需要什么?

  就职于某外企的钱小姐是典型的“快消费”者——大部分消费决策都通过网络做功课完成:外出聚餐前会先上生活服务类点评网站,看看网友的点评和推荐菜,“至少不会出错,宾主皆欢”。她告诉记者,“平时进店消费前一定要找找这家店有没有团购或者优惠券才放心”,就算是临时找馆子,她也会优先考虑有团购或优惠的商家。在她消费结束后,会习惯性地在网站上或表扬或吐槽几句。天天时时彩

  移动互联网时代的消费者更倾向于通过科技信息渠道获取讯息,对此,大众点评副总裁姜跃平用更忙、更“懒”、更重优惠、更爱享受、更好面子和服务意识更强等6个词组进行概括。以餐饮行业的消费者为例,相比PC时代及更早之前的消费者而言,他们习惯于随时随地快速查找餐馆及优惠,随时随地支付和预订,随时随地查看和分享消费评价。2012年,大众点评移动团购消费比去年同期增长超过20倍,可见“随到随买”成为潮流。

  2012年艾瑞咨询发布的研究报告《科技如何改变餐饮》显示,在北京、上海、广州、深圳等大城市有外出就餐习惯的受访者中,99%以上有餐前搜集餐馆信息的习惯,50%以上在就餐前习惯查询优惠信息、口味特色、餐馆环境、地理位置和服务质量等信息。同时信息搜集的天平已经逐渐向科技信息渠道方向倾斜:本地生活消费综合平台、搜索引擎、团购网站、社交媒体、线下终端、电子会员卡等科技信息渠道,已经取代线下宣传单、报刊、电视、杂志等传统信息渠道成为消费者获取信息的核心载体。

  不仅是对生活消费信息的诉求愈加强烈,在移动互联网时代,消费者更加追求自我的展示,提倡“个性、自我”的消费观念。截至2012年底,大众点评在上海收录的现存商户数近20万家,覆盖美食、休闲娱乐、购物、美容美发、结婚、亲子、运动健身、爱车等多个生活领域,同期点评数超过2300万条,充分体现了消费者通过网络对自我消费行为的表达与分享。参与购买体验、分享消费经验已成为了越来越多消费者的首选,同时绑定微博、SNS等新兴“自媒体”渠道,让消费者也变成信息传播者,能更充分地实现自我追求和展现自我。2012年底,大众点评移动客户端累计独立用户数超过5400万,同比2011年底增幅超过170%。

  科技触发“舌尖”商机

  报告显示,2012年全年大众点评上海餐饮单次人均价格(不含小吃快餐)为90元,上海餐饮消费市场旺盛还体现在餐馆的爆发式增长上。据大众点评的数据显示,2007年2月,大众点评收录的上海餐饮商户为18151家,这一数据到去年末达到60113家,是5年前的3倍之多。

  然而,近年来随着市场经济的不断发展,餐饮行业长期存在“四高一低”的情况——即税费、原材料价格、人工、房租越来越高,餐饮行业利润逐年下降。

  据餐饮行业第三方投资分析报告显示,2012年上半年,上海住宿餐饮业零售额为225亿元,同比增长5.8%,这一增幅相比2011年同期有所下滑。餐饮企业意识到,不能再依靠传统的低成本劳动力扩张,而应采取推进科技创新、增强现代管理等手段提高餐饮企业创新管理水平,实现向高利润、高效率、品质的现代生活服务业转变。

  上海餐饮企业唐宫华东地区运营总经理林健雄坦言,消费者在互联网上的点评,已经成为唐宫评价各分店商户服务质量和业绩考核的重要一环。为此,唐宫通过关键词推广吸引更多人的关注;让消费者主动选择和下载商户优惠券;通过团购吸引消费者来店,购买消费,最终再次形成良好的口碑,形成一个完整的营销圈。而作为沪上老牌港式餐饮企业避风塘,已开始尝试移动互联网络订餐服务,以便为消费者提供更好的消费体验。据悉,目前大众点评率先在上海部分餐厅试点推出了预约/预订业务,并推出手机会员卡业务,以期从前端更好地吸引新客源,提升运营效率、翻台率和顾客满意度。

  不过,商家信息、团购、优惠券等还只是O2O的较为初级阶段。以餐饮业为例,商家信息、用户点评等,作为消费者了解和消费的入口,可以为商户带来巨大的流量,同时消费者也可以尽可能地了解商户,本质上说这是一门贩卖信息的生意。业内专家指出,O2O的特点决定了生活消费类平台一端为商户服务,另一端为消费者服务的模式。具体来说,既要为商户带来更多的新客户的同时留住老客户,又要为消费者带来更多更及时的优惠信息,并通过各种手段保证用户良好的线下的体验,这着实不是一件易事。基于互联网、移动互联网的营销和推广方式,为本地商户带来了很大的用户量,但同时也带来了很多问题,如服务质量下降、老客户流失、客单价低等。

  如何利用新的技术和模式去提升或者改变线下服务?如何更好地分析用户的喜好,针对目标用户进行精准营销?如何能够既让商家赚到钱又让消费者获得良好的体验?这些都是摆在已经并想要进入该领域者需要思考和探索的问题。只有充分利用移动互联网并满足商户多层次需求的平台,才有可能为本地生活消费行业注入新的生命力,才有可能真正以O2O促进内需市场繁荣。




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